La commune de Saint-Sauveur-Villages souhaite confier la gestion d’une vigne à un agriculteur pour valoriser le raisin dans l’alimentation (vente des fruits, transformation en jus, vinification).
Le projet s’inscrit dans l’objectif de la municipalité de favoriser une alimentation locale et biologique.
Le raisin produit devra être valorisé dans le cadre d’une activité professionnelle agricole soit par la vente des fruits en circuit court soit par transformation en fruit en jus ou en vin, également vendu en circuit court.
S’il est choisi de produire du vin, il devra être produit, transformé et valorisé principalement localement.
Le projet devra également s’inscrire dans le contexte du changement climatique et de l’adaptation des pratiques agricoles.
